Cara Kerja Enzim

Cara Kerja Enzim

    1. Teori Gembok dengan Anak Kuncinya (Lock and Key Theory)

Bentuk sisi aktif enzim sangat spesifik sehingga substrat harus memiliki bentuk molekul tertentu yang sesuai. Enzim akan bergabung dengan substrat membentuk ikatan kompleks bagaikan gembok dengan anak kuncinya. Namun jika sisi aktif enzim dengan substrat tidak cocok, tidak akan terjadi ikatan kompleks.

Dalam ikatan komplek, substrat akan bereaksi dengan energy aktivasi (EA) yang rendah. Setelah terjadi reaksi dan terbentuk produk, anzim akan terbebaaskan. Ketika sisi aktif enzim sudah kosong kembali tetapi masih tersedia molekul sustrat lainnya, akan terjadi ikatan dan reaksi kembali dan seterusnya.

 

 2. Teori Kecocokan Induksi (Induced Fit Theory)

Enzim mempunyai bentuk sisi aktif yang fleksibel. Pada saat substrat memasuki sisi aktif enzim, bentuk sisi aktif enzim akan termodifiksi melingkupi substrat sehingga terbentuk ikatan kompleks antara enzim dengan substrat. Setelah produk terlepas, sisi aktif enzim akan kembali seperti semula. Jika masih ada substrat yang lain, akan terjadi ikatan kompleks kembali dan seterusnya.

 

carakerjaenzim12IPAHFSH